Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Entrevista de Mom, Petit, Paris!



Entrevista de Carlos Entrevista de Carlos

¡Entrevistamos a Mom, Petit, Paris!!

Descubre su blog: Mom, Petit, París!.


Descubre su perfil y sus recetas aquí.



Hola Mom, Petit, Paris!, cuéntanos...


¿De dónde viene tu pasión por la cocina?


Supongo que de familia. Mi abuela era una gran cocinera, y en su cocina he pasado muchos buenos momentos. Con el paso del tiempo, esos recuerdos que mantienes se plasman a través de recetas que acaban evolucionando hasta convertirse en tus propias recetas, y son esas creaciones propias las que me hace que sienta PASIÓN por cocinar.

¿Cuándo surge la idea de plasmar esa pasión en tu "Mom, Petit, Paris!"?


Pues el Blog surgió como una solución a una necesidad. Necesitaba tiempo para mi, en estos tiempos de locos. Me animó mi familia y yo solo tuve que ponerme manos a la obra. Al final, Mom,Petit,Paris! es un trocito de mi.

¿Por qué París? ¿Qué te une a la cultura e historia francesa?


Soy una afrancesada de nacimiento, amante de la cultura, historia y sobre todo de la gastronomía. Creo en Francia como la cuna de la mejor gastronomía, sin menospreciar la nuestra por supuesto, pero me siento más identificada con el país vecino.

¿Qué tipo de platos podemos encontrar en tu recetario? ¿Hay mucho en él de creación propia?


Pues podéis encontrar platos tradicionales, típicos y de gran sabor. Platos sobre todo con acento francés y recetas versionadas con un toque andaluz. Me gusta encontrar una unión entre lo Andaluz y lo Francés, siempre suelo dar mi toque y dar sugerencias, y sobre todo podéis encontrar la historia de las recetas y el porque de su creación, que es de las cosas que más me gustan.

¿Cuál dirías que es tu plato estrella?


Pues en casa gusta mucho el Foie Fresco con Mango al Pedro Ximenez o la Pularda con Castañas. Me salen muy bien los aliños de las ensaladas y cocinar con patatas en cualquiera de sus formas y variedades.

¿Tienes alguna manía cuando cocinas?


Todos tenemos nuestras manías al cocinar, pero la mía es usar bastantes paños de cocina. Es usar uno, y buscar otro... es bueno para la limpieza de la cocina, pero también me gusta antes de servir o emplatar llamar a un voluntario para que se ofrezca a probar y me de su opinión.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?


Que cocinar es un arte ancestral y tradicional, que sentar a tus seres queridos alrededor de una rica comida casera y que te digan que bueno estaba todo y que no sobre nada... es un premio. Una gratificacion. No hay mejor manera de que te recuerden que con un rico plato.

Tu blog destaca por su estética y elegancia, ¿cuánto tiempo le dedicas normalmente?


Todo el que puedo, que no es mucho en estos momentos, ya que soy mamá a jornada completa, pero procuro que esos momentos sean de mucha calidad. Me encanta investigar y reflejar la historia de los platos tradicionales a través de palabras, y eso requiere su tiempo, para mi la mejor inversión del Blog.

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?


No comencé con ninguna expectativa, y por ello todo lo que me he encontrado ha sido maravilloso, recibir sin esperar nada a cambio es increíble, y todo lo que me he encontrado ha sido maravilloso... pero lo mejor ha sido conocer a ciertas personas y sus proyectos.

Y para terminar, ¿algún secreto culinario que quieras compartir con los visitantes de Rebañando?


¡Muchos! Tengo muchos secretos para compartir con todos vosotros, como por ejemplo meter en agua caliente los tomates para pelarlos mejor, añadir un trozo de patata si nos hemos pasado con la sal, que para saber si los huevos están frescos deben de meterse en un vaso de agua, si flotan es muy mala señal... muchas muchas cosas y trucos que estoy deseando compartir con vosotros.



Gracias Mom, Petit, Paris! por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Carlos - 17/04/2014



Si eres blogger, chef, o simplemente un apasionado de la cocina y quieres compartirlo con nuestra comunidad, ¡contáctanos!
Estaremos encantados de entrevistarte.

Opina sobre esta entrevista

Me encantan todos los post de Mom Petit París!!!
Siempre estoy expectante de la nueva receta e intentar hacerla.
Enhorabuena por la entrevista y por compartir tu arte con todos.

Comentario de