Entrevista de Nerise

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Entrevista de Frank

¡Entrevistamos a Nerise!

Descubre su perfil y sus recetas aquí.

Hola Nerise, cuéntanos...

¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?

He sido una apasionada por la cocina desde que tengo uso de razón. Empece en los medios electrónicos cuando escribía una sesión de recetas para una pagina de noticias y variedades, luego de un tiempo allí, dado la aceptación de la misma decidí iniciar con mi propio dominio.

"Delicioso" y "Ligero" es una buena combinación ¿Tu blog y tus recetas trata de equilibrar esa fórmula en los alimentos?

Así es! El objetivo es que mis lectores encuentren opciones deliciosas y ligeras, tanto en ingredientes, como en carga calórica y ligera en concepto. Ante todo fáciles de hacer. Las recetas son pensadas para que sean elaboradas por cualquier persona: una madre o esposa que desea ofrecer a su familia un menú variado y nutritivo o para personas que no son expertos cocinando y desean una idea para elaborar algo rápido, nutritivo y sin complicarse mucho.

Veo que eres ejecutiva de banca ¿Cómo una profesional de la banca se lanza a la gastronomía, cocina delicias y luego hace un blog?

La cocina siempre ha sido mi pasión, aunque mi formación académica primaria es en negocios y mercadeo, también estudie arte culinario, pastelería y siempre me mantengo actualizada en este ámbito. El blog es mi hobbie y válvula de escape.

¿De dónde nace la pasión por la cocina? Preparas guisos desde los 8 años.

Creo que por necesidad. Tenía que cocinar para ayudar a mi madre en las labores de la casa. Ella trabajaba todo el día. Me inicie con guisos y preparaciones de la cocina dominicana, luego ya fui ampliando el menú con recetas diferentes y más complejas.

Hablemos de cocina, ¿Cuál es tu ingrediente fetiche?

¿Fetiche? no tanto. Pero si nunca debe faltar sal, pimienta y ajo.

¿Cuál es tu especialidad?

Me gusta cocinar de todo, con los años mi cocina ha ido evolucionado, según he evolucionado como persona. Antes amaba hornear, dulces y salados. Ahora soy mucho mas consciente de una alimentación saludable y nutritiva, por lo que estoy muy inclinada por la cocina más natural y orgánica. Me he vuelto fans de los "superfoods" e ingredientes con alto valor nutricional utilizados por años en otras culturas que se han hecho mucho populares en occidente.

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?

No tengo ninguno de relevancia.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?

Muchas. Lo que más me gusta del blog es la facilidad de interactuar con personas de todas partes del mundo. He tenido casos de dominicanos en lugares tan remotos para nosotros como Rusia o Japón que me escriben para agradecerme porque encontraron una receta de algún plato de su niñez que no sabían como hacer. O cómo han hecho feliz a su familia o pareja con tal o cual preparación. Me satisface que pueda contribuir o aportar a otros. Ahora me satisface mucho más el hecho de que pueda motivar otros a cambiar su estilo de alimentación para uno mas saludable y nutritivo.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?

Eso es algo muy personal y particular. No es necesario que todos quieran o sepan cocinar, lo importante es que disfruten lo que coman.

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Cuando empece el blog no tenia ninguna expectativa específica, solo quería compartir mis ideas y recetas. Ahora es muy diferente, han sido 7 años de mucho aprendizaje, ahora el mercado y la competencia son más demandantes, te obligan a mantenerte cambiando y actualizándote de lo contrario quedas obsoleto y olvidado.

Gracias Nerise por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Frank - 22/05/2015

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