Entrevista de El Piquito de Oro
Entrevista de Carlos¡Entrevistamos a El Piquito de Oro!
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Hola El Piquito de Oro, cuéntanos...
¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina?
Mi afición por la cocina viene desde niño, si mal no recuerdo con 9 años cuando mi madre comenzó a trabajar en una residencia de ancianos como cocinera. La verdad es que poco a poco he ido depurando mis técnicas y gustos por la cocina, además desde los 18 he vivido fuera de casa y he tenido la suerte, como decimos los hombres, de saber ponerme algo más que un huevo frito... jajaja. Y de ello doy muestra en el blog, el cual trato que sea un recetario familiar y a la par poder mostrar a amigos y familiares mis pasos por los fogones...
¿Es sólo una afición o alguna vez has pensado en dedicarte a ello profesionalmente?
Tengo 23 años y mis estudios me han llevado por otros caminos distintos a los de la restauración, pero la verdad es que cuando terminé el Bach me planteé la idea de estudiar cocina, aunque por cosas de la vida sólo fue un sueño... Aunque no descarto en el futuro poder montar con mi hermano un bar de tapas o alguna cosita relacionada con este mundo que tanto me gusta. Pero de momento me conformo con seguir con esta afición que tanto me agrada.
¿Por qué te decidiste a crear El Piquito de Oro?
Pues lo creé va a hacer casi dos años, poco antes de los exámenes finales de 4º de carrera. La verdad es que tenía en el móvil varias fotos de recetas y creo que fue un poco por las ganas de enseñar a los amigos mis recetas, y un poco por necesidad de buscarme un hobby para aliviar el estrés del estudio, así que decidí ir publicando alguna que otra receta y eso me ha llevado hasta el día de hoy, publicando mensualmente e intentando mejorarme día a día.
¿Qué tipo de recetas podemos encontrar en él? ¿De dónde surge la inspiración para todas ellas?
Podéis encontrar recetas de todo tipo: primeros platos, segundos, postres, repostería, alguna que otra bebida y fotos de platos de otros países que me envían amigos y familia...
La inspiración me viene de platos de toda la vida que mi madre nos ha cocinado mil y una veces, aunque cuando me siento intrigado por hacer algo nuevo también busco por Internet, en blogs, paginas... y finalmente lo que más me suele pasar es que después de ver todas las recetas que me gustan, termino haciéndola a mi manera... jajaja
¿Cuál dirías que es tu plato estrella?
No tengo un plato estrella pero a mi hermano le gusta la costilla asada que preparo y el chicharro al horno, y a mis amigos las quesadas y tartas de manzana, y personalmente el plato que más me gusta es el arroz con leche... y de ahí destaco las croquetas de arroz con leche, una de mis mejores recetas... Y a mis padres les gustan todas mis recetas, no son buenos críticos conmigo... jajajaja
¿Cuál es tu ingrediente fetiche?
El ingrediente que más me gusta es la canela, soy muy goloso y cualquier postre con azúcar y canela me pierde por completo... Simplemente el olor a canela cuando se esta cocinando una tarta, o cuando cueces la leche para el arroz con leche o las torrijas, es algo que me enamora... ;)
¿Te consideras maniático a la hora de cocinar?
No soy un maniático en la cocina, simplemente me gusta tener siempre bien limpias las manos, y por lo demás muy normalito, cocino con música, bailando y haciendo un poco el cómico... jajaja
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
Pues destacaría la sorpresa que produjo el hecho de tener un blog entre mis amigos, y la sorpresa que sigue teniendo entre mis nuevas amistades, las cuales siempre contestan con un: "Sí venga yaaa". Y una vez que se lo enseñas siempre dicen: "Pues a ver cuando nos haces algo para cenar en tu casa... jajaja" Creo que es de las mejores cosas que saco del blog junto con nuevas amistades amantes de la gastronomía...
¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?
El desinterés por la cocina como cualquier otro desinterés es algo muy personal, pero si algo me gustaría transmitir a la gente es que no hace falta ser un cocinero de renombre o tener tres estrellas michelín para disfrutar de la cocina y de la gastronomía, porque yo disfruto en la cocina preparándome un huevo frito con pimientos, es algo que me llena y me gustaría poder transmitir a otras personas... Y si alguien todavía sigue sin estar interesado por la cocina lo respetaría, pero también le diría que se esta perdiendo un mundo maravilloso y muy agradecido...
¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?
La expectativa del blog era tener un recetario familiar y así poderlo mirar en cualquier sitio sin necesidad de estar ojeando papelillos y viejos cuadernos familiares donde encontrar una receta en concreto era una misión imposible, salvo para el ojo experto de mi madre... Y el blog me ha permitido tener todas esas recetas, de una forma ordenada y fotografiada. Y lo más importante, que ya no son sólo mis recetas, sino que son las recetas de todo aquel que quiera visitarme en El Piquito de Oro.
Gracias El Piquito de Oro por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Carlos - 17/04/2014
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