Entrevista de Lorena-Costas
¡Entrevistamos a Lorena-Costas!
Descubre su blog: Bake my day.
Descubre su perfil y sus recetas aquí.
Hola Lorena-Costas, cuéntanos...
¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina Lorena? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?
Por la cocina empecé a interesarme a partir de un período en el que estuve de baja y tuve que guardar reposo. Me veía a Karlos Arguiñano todos los días...me encanta su forma tan sencilla de explicar hasta lo más difícil. Le debo mucho a sus programas, creo que si no los hubiese visto, no tendría tanta pasión por la cocina.
¿Qué tipo de recetas podemos encontrar en Bake my day?
Podemos encontrar recetas tanto de la tradición española como internacional y también recetas más actuales e innovadoras, donde también tienen cabida cosas como cupcakes, cakepops, etc, tan de moda últimamente.
Existe un índice de recetas tanto dulces como saladas en el que se puede encontrar fácilmente lo que se busca, pero también existe otro apartado en el que se da cabida a esas cosa más originales de las que hablaba, sobre todo encargos para fiestas, cumpleaños, etc. Es ahí donde se pueden ver ese otro tipo de creaciones más originales y personalizadas, que no encontraréis en el listado de recetas.
¿Cómo comenzó tu pasión por la repostería?
La pasión por la repostería me ha venido ya desde pequeña, siempre me han encantado las cosas dulces y los postres que se hacían en mi casa...y siempre se me iluminan los ojos cuando veo un escaparate bonito de una pastelería...Siempre quise aprender a hacer esas cosas que veía y probaba. La repostería me parece un campo muy complicado dentro de la cocina, normalmente hay que ser muy preciso en cuanto a cantidades, medidas y tiempos de horneado...tal vez por eso me gusta, por el afán de buscar la perfección en las cosas que horneo.
¿Cuál sería tu TOP 3 de recetas de Bake my day?
Es difícil, pero me quedo con estas 3:
1. Magdalenas de naranja al aroma de azahar
2.Tarta Sacher
3. Helen's Cheesecake
¿Tendrá Bake my day algún día un blog hermano con recetas saladas?
Ya le dedico una apartado a las recetas saladas y también en el índice de recetas se puede ver la distinción entre salado y dulce; Hay muchas menos recetas saladas que dulces, cierto es, pero dado el nombre de mi blog y la idea de ensalzar el horno, no he querido darles más protagonismo. Aunque sí me apetece hacer más recetas saladas!
¿Cuál es tu especialidad?
Me encanta hacer muffins de todo tipo, innovar y probar nuevas mezclas e ingredientes, pero también me pierde un buen biozcocho esponjoso.
¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?
Intento ser ordenada y organizada y hacer siempre el Mise en place, para luego realizar la receta más rápidamente y seguir un orden, y no olvidarme ningún ingrediente!
También ir lavando los utensilios para no dejar todo para el final; aunque no siempre lo cumplo....
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
Al principio me costó mucho trabajo, porque no me gusta demasiado pasarme mucho rato en el ordenador (ya lo hago en mi trabajo 8 horas al día y al llegar a casa no es lo que más me apetece), así que lo de crearlo al principio me costó y me resultó fastidioso. Pero luego los resultados son muy buenos, cuando ves que la gente empieza a seguirte y comenta tus recetas y dice que le gustan...Eso es impagable y hace que merezca la pena.
¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?
Pues les animaría a meterse un día en "harina", a ponerse a cocinar tal vez animados por una receta de un blog o un programa de TV, porque yo creo que una vez que prueben, se engancharán y no saldrán jamás de la cocina
¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?
Antes de comenzar el blog, simplemente me gustaba cocinar y pasar mi tiempo libre y los fines de semana haciendo recetas nuevas y probando cosas; también asistía a cursos de cocina y repostería y conocí a otras chicas apasionadas también a la cocina. nos hicimos a migas y me animaron a hacer un blog. Hoy les doy las gracias por haberme animado, y sobre todo porque sigamos siendo las mejores amigas! Compartimos momentos juntas siempre que podemos y nos sigue uniendo nuestra pasión por la gastronomía
Gracias Lorena-Costas por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 27/02/2014
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