Entrevista de Magdagastronomia
Entrevista de Salvador¡Entrevistamos a Magdagastronomia!
Descubre su blog: Gastronomia y una pizca de algo mas.
Descubre su perfil y sus recetas aquí.
Hola Magdagastronomia, cuéntanos...
¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?
Siempre me ha interesado la cocina, me lo pasaba genial ayudando a mi madre con las empanadillas, huevos rusos, con las rosquillas de naranja, con los bizcochos... en Navidad, soy feliz porque me paso todo el día en la cocina preparando cosas para la cena.
La idea de crear el blog, fueron mis amigos los que me animaron a crearlo, porque soy una tapera empedernida me llaman cariñosamente la “niña de las gambas”. Siempre que me hablan de algún lugar de España termino diciéndoles que en tal sitio se come tal cosa que está riquísima, si vas allí no dejes de probar.... en fin que lo mejor era que mi “supuesta sabiduría gastronómica” fuese compartida.
¿Qué diferencia tu blog de los blogs culinarios mas habituales?
El blog de gastronomía y una pizca de algo más, cabe toda la gastronomía que encuentro, desde recetas de cocina, opiniones de los restaurantes que me gustan – de los “malos” no hablo-, catas de vinos, elaboración de guías sobre experiencias personales en lugares donde he estado y disfrutado de su cocina, manuales para el disfrute y de cata de algunos alimentos, desgustaciones, libros de cocina...
¿Nos podrias hablar un poco sobre esa pizca de algo mas del titulo de tu blog?
Me gusta buscar y encontrar en todo lo que tengo a mi alrededor la cocina en general, en los libros que leo, en las películas que veo, incluso en los cómics. Me encantan los cómics en los que encuentras gastronomía como carpanta y shin chan.
¿Qué gastronomías de nuestro país te parecen mas interesantes o aconsejables para los que no las conozcan?
España tiene muchísima variedad, no sabría recomendar una sola, me encanta todas, cada una tiene su encanto. Creo que tenemos que quitarnos de encima los estereotipos para descubrir y admirar la cocina española en su totalidad. Sobre todo hay algunos platos que son imprescindible no perderse si vienen a España como los clásicos: el bacalao al pil pil, el salmorejo, la paella, el cocido, las gachas, las papas arrugadas con mojo, espetos de sardinas, un buen rodaballo, los erizos de mar, las gambas, el jamón ibérico, los calçots, el choto frito, el ajo arriero, patatas bravas, el lechazo al horno de piedra... Además contamos con un buen surtido de tapas y es que como dicen los manchegos “a los españoles nos encantan comer en vaso”. También están los platos de la cocina de vanguardia de los que somos abanderados con excelentes cocineros españoles como son: Ferran Adría, Karlos Arguiñano, Joan Roca, Paco Roncero, Juan María Arzak, Manolo de la Osa, Juan Andrés y muchísimos más.
¿Cuál es tu ingrediente/s fetiche?
En platos salados me encanta darles sabor con un buen sofrito y en cuanto a los dulces el indiscutible es el chocolate.
¿Cuál es tu especialidad?
La fideua de pescado y marisco en 20 minutos.
¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?
La limpieza en la cocina, me encanta Arguiñano porque es super limpio en la cocina.
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
Conocer otras opiniones gastronómicas, leer las experiencias en la cocina de otros blogueros y sobre todo encontrar nuevas recetas de cocina.
¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?
Que es cuestión de ponerse y de descubrir que a todos nos gusta al fin y al cabo. Siempre hay un plato preferido, siempre hay un buen recuerdo alrededor de una mesa con amigos y que lo mejor de todo es que lo puedes disfrutar con tus seres queridos.
¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?
Lo hice para compartir mis experiencias con más gente y poco más. Ahora me alegra haberlo hecho porque he aprendido mucho y conocido a mucha gente que les gusta mi principal pasión “ La Gastronomía.
Gracias Magdagastronomia por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 16/09/2013
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