Entrevista de Ole tus fogones

Entrevista de Angela

¡Entrevistamos a Ole tus fogones!

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Todo fue por un "no hay huevos..."

Hola Ole tus fogones, cuéntanos...

¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina,Juanjo?

Desde los 13, 14 años más o menos. Mis padres siempre trabajaban y cuando a mi madre no le daba tiempo a dejarnos preparada la comida para el día siguiente me encargaba yo de hacerla. A raiz de ahí comenzó este "hobbie".

¿De dónde surgió la idea de crear "Ole tus Fogones"?

Todo fue por un "no hay huevos" jajaja, un amigo tenía un blog donde colgaba los cuadros que iba pintando, le dije que conseguiría atraer a gente por mis recetas y mira.. hasta hoy. En un principio el blog lo llevabamos mi amigo Tuly y yo, más tarde se unió mi primo David pero por tiempo/dedicación al final tal y como lo creé me lo quedé y ahora mismo lo llevo junto a mi novia, a la cúal le encanta tanto la cocina como la fotografía.

Seguro que hay alguna anécdota respecto al nombre del blog...cuéntanos

Seguro que hay alguna anécdota respecto al nombre del blog...cuéntanos
Pensé un nombre que pudiese tener gancho y que a su vez estuviese relacionado con la cocina, se me ocurrieron muchas chorradas pero al final me quedé con el Ole tus fogones, una frase que suele estar siempre en boca de cualquiera y que creo que queda bien para un blog, sobre todo para quienes no sepan cocinar y echen un par de fogones al tema.

He visto que no sólo propones recetas deliciosas, sino que también tienes unas fotos estupendas, ¿Quién está detrás del objetivo?

Te contaré que nunca tuve interés por la fotografía, pero una vez que tuve la oportunidad de probarlo, me encantó. En el blog las primeras fotos las empecé haciendo con un Iphone, más tarde de vez en cuando mi primo me dejaba su cámara y así podía experimentar. Desde entonces me empecé a enganchar hasta el punto de montar mi propio estudio de fotografía en casa para poder seguir aprendiendo poco a poco

¿Cuál es tu ingrediente fetiche?

Tengo muchos pero creo que la cebolla es el ingrediente que acompaña el 95% de mis platos. También me encanta el pimentón y usar en los guisos la mezcla brandy + tomate frito.

¿Cuál es tu especialidad o plato estrella? Ese tipo de platos que nunca fallan...

Mi especialidad son los guisos, disfruto muchísimo haciéndoles, dejando que se cocinen durante horas e ir probando como va mejorando el sabor. También hago unas croquetas de pollo y manzana al Pedro Ximénez que os aseguro que están de muerte y mmmm la oreja en salsa, algo muy típico que podemos encontrar de tapeo por mi ciudad (Segovia) y que me sale realmente buena.

¿Eres maniático en la cocina?

Manías en la cocina no tengo pero si puedo deciros que soy bastante exigente conmigo mismo, tanto en la cocina como en la fotografía siempre quiero mejorar y me meto bastante caña yo mismo.

¿Destacarías alguna experiencia en relación con "ole tus fogones"?

El I encuentro de blogueros Juan Andrés Morilla que pude asistir en Granada, fue una experiencia genial, conocí mucha gente apasionada por la cocina y además disfrutamos de la comida como nunca.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?

Pues que cocinar bien está al alcance de cualquiera, que a todos nos gusta comer bien y no siempre nos lo van a dar hecho. Una de las cosas por las que siempre quise aprender más y más sobre la cocina era porque sabiendo cocinar puedo comer lo que quiera y cuando quiera, no tengo porqué esperar a que mi madre o mi abuela me cocinen alguno de sus platos típico.. ya aprendí a prepararlos yo :)

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Tener un blog aunque sea como hobbie exije una dedicación, conyeva mucho más trabajo de lo que cualquier persona pueda pensar, empezó sin ningún tipo de expectativa y ahora es todo bastante diferente, cada día más gente confía en ti y esperan que publiques y les sorprendas con tus recetas, por lo qué... seguiremos adelante!

Gracias Ole tus fogones por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Angela - 19/02/2014

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