Perfil de Jose_l.perez
Recetas
KRINGLE DE NUTELLA
De jose_l.perez
El Estonien Kringle es el equivalente nórdico a nuestro roscón de Reyes
- PARA LA MASA:
- 30 grs. de azúcar glass.
- 120 grs. de leche templada.
- 30 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 300 grs. de harina de fuerza.
- 15 grs. de levadura fresca de panadería.
- 1 yema de huevo.
- 1 pizca de sal.
- PARA EL RELLENO:
- Nutella a discreción.
- PARA EL GLASEADO:
- 50 grs. de azúcar glass.
- 20 grs. de clara de huevo.
PASTEL DE BERENJENAS A LA CUBANA
Aprobadapor el chef
De jose_l.perez
Llevaba ya varios días pensando qué hacer con unas berenjenas que se me estaban "chuchurriendo", término que seg...
- 1 Kg. de berenjenas
- 350 grs. de tomate
- 2 huevos
- 50 grs. de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- 100 grs. de jamón cocido
- Queso rallado al gusto
- 3 cucharadas de pan rallado
- Sal y pimienta blanca al gusto