Perfil de Sariqui
Recetas
Piadinas integrales con calabacín y tomate seco
Aprobadapor el chef
De Sariqui, La cocina de Sariqui
Las piadinas son una especie de pan típico italiano
- Para las piadinas:
- 200 gramos harina de trigo integral
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 105 gramos de agua
- 6 gramos bicarbonato
- 5 gramos de sal
- Para el relleno:
- 1 calabacín pequeño
- 8 tomates secos
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva Virgen Extra
Berenjena rellena de butifarra
De Sariqui, La cocina de Sariqui
A mi me encanta imaginar que sería si no fuera una persona
- 2 berenjenas medianas
- 200 gr de butifarra
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- Aceite
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
- Para la bechamel:
- 1 cebolleta
- 30 gr de mantequilla
- 2 cucharaditas colmadas de maicena
- 300 ml de leche
- Pimienta
- Sal
- Nuez moscada