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Entrevista de Clara



Entrevista de Ana Entrevista de Ana

¡Entrevistamos a Clara!

Descubre su blog: Miss Migas.


Descubre su perfil y sus recetas aquí.

Descubre su receta favorita: Tartar de dorada y espuma de maíz



"Que prueben, arriesguen, disfruten y se diviertan. Es un mundo maravilloso!"



Hola Clara, cuéntanos...


¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina?


Todo empezó por glotonería, que en casa nos gusta comer mucho. Además, mi madre es una gran cocinera y en mi casa se come muy bien.
Comencé haciendo dulces porque era lo que ella no tocaba, y a partir de ahí... ¡hasta ahora!

¿De dónde surgió la idea de crear un blog de cocina?


Yo ya tenía un blog donde escribo cuentos, reflexiones y otras locuras (migasdelocura.blogspot.com) y como cada día me gustaba más y más la cocina, me planteé abrir otro en ese frente.

¿Que proyectos de futuro tienes relacionados con la cocina?


Por ahora estoy de prácticas en el Restaurante de Pepe, El Bohío, y en agosto me gustaría ir a Abac con Jordi. Creo que es momento de aprender, ser esponja a tope, hacer una inversión a futuro y empezar esta carrera, que es de fondo.

¿Cuál es tu ingrediente/s fetiche?


Me encanta el wasabi y la salsa de soja aunque si tuviese que quedarme con uno.. probablemente sería la sal.

¿Que receta de nuestra página recomendarías?


He visto un Tartar de Dorada y espuma de maíz que me ha gustado mucho...

¿Que ha cambiado en tu manera de cocinar despues de pasar por Master Chef?


Ahora cocino sabiendo mejor lo que hago y por qué lo hago, busco una lógica cuando pongo algo en un plato, que las combinaciones tengan sentido. He aprendido también técnica y eso me da herramientas.

¿Que experiencias destacarías en relación con tu blog?


La cantidad de gente que he conocido virtualmente hablando e, incluso, ya en persona. El blog me ha tenido enganchada mucho tiempo, dándome ritmo y ganas para seguir adelante en un momento malo de mi vida. ¡Creo que me ha ayudado muchísimo!

¿Qué mensaje le darías a todos aquellos interesados en la cocina?


Que prueben, arriesguen, disfruten y se diviertan. Es un mundo maravilloso!

¿Y que mensaje le darías a aquellos que no están interesados?


Exactamente lo mismo, que prueben! Muchas veces las cosas no nos gustan por culpa de nuestra memoria y no por nuestros 5 sentidos básicos, la cabeza es traicionera...
¡No me creo que a alguien no le guste comer bien!



Gracias Clara por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Ana - 19/07/2013



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