Suculentas recetas de centollo - 4 recetas
Técnicas de cocina
Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen, aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.
Mejores recetas de Centollo
Canelón de aguacate relleno de centolla
De Recibir En Casa, recibirencasa.wordpress.com
Hervimos la centolla, la dejamos enfriar y procederemos a limpiarla, abriéndola con la ayuda de unas tijeras (En e...
- Para el relleno:
- 1 Centolla de aprox. 900g
- 200g de sal gruesa
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- 1 cebolleta
- 1 huevo cocido
- 1 tomate pequeño
- ½ pimiento verde italiano
- 1 cucharadita de moka de jengibre rallado
- 1 cucharada de cebollino picado
- 2 cucharadas de mayonesa (dejamos un poco para decorar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1 cucharadita de sal
- Para el canelón:
- 2 aguacates (tienen que estar perfectos. No muy maduros, aunque no verdes y sin ninguna mancha)
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Para decorar:
- Ajo negro
- Mayonesa reservada
- Flores comestibles y/o brotes vegetales
Paté De Centollo (Falso)
De Ania45
Poner en un vaso de batidora la misma cantidad de mejillones, anchoas (que habremos pasado antes por un chorro de a...
- Una lata de anchoas en aceite
- Una lata de mejillones al natural
- Unos palitos de cangrejo
- Mayonesa
- 1/4 de cebolla dulce pequeña
- 2 tapones de vino fino seco
Paté de centollo
De Ana María Solana
Exquisito paté para tomar como aperitivo con un vino blanco fresquito de Rueda
- 1 lata de mejillones al natural (escurridos)
- 4 palitos de cangrejo
- 4 anchoas en aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de mayonesa
Paté de centollo
De rosalomon
Se pasa todo por la batidora hasta que quede cremoso
- 1 lata de mejillones al natural (escurridos)
- 4 palitos de cangrejo
- 4 anchoas
- 1 cucharada sopera de mayonesa
Deja tu pregunta, Rebañando responde