Lasaña de wonton y verduras

De patricietas

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Lasaña de achicoria

Aprobadapor el chef Lasaña Manchega

Ingredientes

1 cda. aceite de oliva
2 dientes de ajo
300 gr. espinacas
1 tomate
1 berenjena
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 calabacín
Sal
10 láminas wonton
50 gr. queso parmesano

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 45minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Dorar los ajos picados en una sartén con el aceite de oliva. Añadir las espinacas y dejar cocinar con la sartén tapada, removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo. Reservar.
Pelar y cortar en láminas toda la verdura. Cocinarlas en la plancha untada con aceite de oliva con una brocha. Añadir sal y reservar.
Montar la lasaña en un molde desmontable con las paredes engrasadas con aceite de oliva.

Paso 2

Cubrir el fondo con láminas de wonton, añadir un poco de espinacas y de cada una de las verduras. Coronar con un poco de queso parmesano rayado. Repetir todas las capas que se quiera.
Hornear a 180º durante 15 minutos.
Para servir, desmontar el molde.