Paletilla de cordero al horno (asado tradicional)
Hoy vamos a preparar cordero al horno. Un plato tradicional y sencillo. Vamos a hacerlo sin hierbas ni condimentos que se mezclen con el sabor del cordero. Un cordero asado tradicional.
Ingredientes
- 2 paletillas (o una pierna) de cordero .
- 5 dientes de ajo .
- El zumo de 2 limones .
- Aceite de oliva .
- Sal .
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 90minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Salamos las dos paletillas y las colocamos en una fuente para horno.
Paso 2
Rociamos con un chorro de aceite y con el jugo de los dos limones.
Paso 3
En una sartén doramos los ajos pelados y enteros.
Paso 4
En cuanto los ajos estén dorados, y con el aceite muy caliente lo echamos por encima de las paletillas (veras como se cierra la carne).
Paso 5
Precalentamos el horno a 220º y metemos la bandeja.Dependiendo del grosos de las paletillas tardará más o menos. (1 hora y media por lo menos)
Paso 6
Es conveniente darles la vuelta dos o tres veces para que se doren por ambos lados, además así aprovechamos para bañarlas con su propio jugo.
Si queremos, podemos poner, en la bandeja, unas patatas laminadas, con un poco de aceite y salpimentadas, para que se asen junto al cordero.
Como veis es un plato sencillo y que gusta a todo el mundo. Cordero al horno, un clásico de la cocina tradicional. Animaros a prepararlo y ya sabéis, si os gusta recomendarme a vuestros amigos.
También te gustará
-
Aprobadapor el chef Paletilla de cordero al horno
4.6/5
(164 Votos)
-
Pastel con chorizo
4.6/5
(46 Votos)
-
Pruébala!receta top Tarta de manzana con mermelada
4.2/5
(15 Votos)
-
Masa de hojaldre
4.2/5
(15 Votos)
-
Patatas guisadas con carne
4.2/5
(10 Votos)
-
Solomillos en hojaldre con queso...
4/5
(6 Votos)
-
Chuletas de Cordero con Ajo y...
4/5
(23 Votos)
-
Torrijas caseras
4.5/5
(15 Votos)
Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Comenta esta receta