Ternera en salsa de verduras

De sandra garcia

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Aprobadapor el chef Redondo de ternera en olla

Ternera en salsa de zanahoria

Ingredientes

1 kilo de carne de ternera cortada en trozos pequeños
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 calabacín
4 zanahorias
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
Harina
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavamos y cortamos todas las verduras, reservamos. . Dejamos cocinar tapado, a fuego suave unos 45 minutos, o hasta que la carne esté tierna.

Paso 2

Enharinamos los trozos de carne y doramos a fuego fuerte en una cacerola con aceite de oliva virgen extra, sacamos la carne y reservamos en un plato

Paso 3

En el aceite que queda en la cacerola, cocinamos todas las verduras unos cinco minutos con un poco de sal, pasado este tiempo, incorporamos de nuevo la carne junto con el vino y el agua.

Paso 4

Sacamos la carne, y trituramos muy bien todas las verduras, volvemos a meter la carne, cocinamos unos diez minutos y servimos

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