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Sabrosas recetas de salmón ahumado relleno - 5 recetas

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Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Salmón ahumado relleno

De

Hoy vamos a cocinar salmón, uno de nuestros pescados favoritos, de una forma nueva para nosotros y que nos ha resu...

  • - Salmón fresco, 2 trozos
  • – 1 rebanada de pan bimbo sin corteza
  • – 3 o 4 almendras
  • – 1 diente de ajo
  • – Aceite de oliva virgen extra
  • – Vinagre
  • – Hierbas provenzales
  • – Perejil
5/5 (1 Votos)

De

Lavar los tomates y cortarlos al medio

  • 2 postas de salmón (o trucha)
  • 150g de tomates cherry
  • 200g de champiñones
  • 1 cuch. de albahaca
  • 2 limones
  • sal y pimienta
5/5 (1 Votos)

De

Estupendo pastel salado de pescado

  • 1 lámina de hojaldre
  • 400g de trucha asalmonada (filetes sin piel ni espinas)
  • 2 cebollas medianas
  • 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas (soperas) de azúcar moreno
  • 1 cucharadita (de postre) de miel
  • 200ml de zumo de naranja
  • 100ml de coñac
  • pimienta
  • sal
  • 1 huevo
4.8/5 (4 Votos)

De

Una clásica receta nuestra, de como ahumar en caliente el salmón al más estilo nórdico

  • 1 Lomo de salmón de aproximadamente un kilo, con piel y sin espinas.
  • 1 Yogur griego natural
  • Una cucharilla de zumo de limón
  • Pimienta de limón o en su defecto pimienta de Jamaica
  • 1/2 cucharadita de Mostaza
  • Un poquito de Sal
  • La punta de una cucharilla de azúcar
  • 100 g de eneldo freso muy picadito
4.1/5 (109 Votos)

De

Delicioso lomo de salmón a la plancha servido sobre lecho de láminas de manzanas y cebolleta caramelizadas en sid...

  • 2 lomos de salmón
  • 2 manzanas
  • 2 vasos de sidra natural
  • 1 cebolleta
  • 1 calabacín
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1 cucharada sopera de jengibre
  • Aceite de oliva
  • Pimienta blanca
3.3/5 (132 Votos)

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Lomo de salmón sobre manzanas caramelizadas con sidra Salmon asado con hierbas provenzales