Perfil de Ana García
Recetas
Croquetas de jamón serrano
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Troceamos el jamón a tacos medianos y picamos en la thermomix en velocidad 10 durante 3 segundos
- INGREDIENTES
- 200 grs de jamón serrano
- 1/2 cebolla
- 75 grs de aceite de oliva
- 200 grs de harina
- 800 grs de leche desnatada
- sal ( con precaución que el jamón ya tiene)
- pimienta molida
- nuez moscada
- PARA EL REBOZADO
- harina
- huevo
- pan rallado
- aceite de oliva para freir
Crema de calabaza con Thermomix
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Limpiar la calabaza de piel y pipas, cortarla en trozos medianos e introducir en el vaso del therm...
- INGREDIENTES
- 1/2 kilo de calabaza
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla grande
- 2 pastillas de caldo de pollo o sal
- 4 ctas de aceite de oliva
- 600 grs de agua
Caldo de pollo y verduras con Thermomix
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Ponemos los garbanzos y el arroz en el vaso y pulverizamos a máxima velocidad unos segundos
- INGREDIENTES
- 3 zanahorias
- 1 ó 2 ramitas de apio
- 1 puerro
- 1 nabo
- 2 patatas
- 2 ó 3 alitas de pollo o media pechuga deshuesada
- 1 hueso blanco
- un puñadito de arroz
- 15 garbanzos secos
- 1 litro de agua
Crema griega de garbanzos
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Se pone el aceite en el vaso y se programa 2 minutos, 100°, velocidad 1
- INGREDIENTES 4 PERSONAS
- 1 tarro de 250 grs de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 20 grs de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de oregano
- un poquito de perejil
- sal y pimienta
- el zumo de medio limón
- un hilito de aceite para adornar el plato
- picatostes de pan
Pollo tikka masala en Thermomix
De Ana García, Mi amiga thermomix
Salpimimentamos el pollo y reservamos
- INGREDIENTES
- 6 muslitos de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- pimienta negra molida
- 1 pizca de nuez noscada
- 1 pizca de comino molido
- 2 cdas de curry
- sal
- 2 cdas de aceite de oliva ( ella usó 40 grs)
- 200 grs de nata para cocinar ( yo puse 100 grs de nata y el resto leche desnatada)
- 200 grs de tomate frito
Fiambre de pollo en varoma de Thermomix
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Picar el jamon york con 2 golpes de turbo, reservar
- INGREDIENTES
- 500 grs de pechuga de pollo picada ( pedir en la carniceria que la piquen en la maquina)
- 150 grs de jamon york
- 150 grs de jamon serrano
- pan rallado
- 30 grs de pistachos pelados
- 1 medio vaso de leche
- 1/4 de vaso de vino blanco
- pimienta negra molida
- sal con precaucion que los dos jamones ya llevan sal
- PARA LA SALSA
- 1 cebolla grande o 2 medianas
- 1 cda sopera de aceite de oliva
- 2 ctas de concentrado de verduras casero o sal
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- 1 hoja de laurel
Albondigas en salsa rápidas
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Ponga la carne en un recipiente hondo y reserve
- INGREDIENTES
- 500 gr de carne picada mixta (250 gr de ternera y 250 gr de cerdo)
- PARA MACERAR LA CARNE
- 50 gr de cebolla
- 2 huevos
- 3 dientes de ajo
- perejil al gusto
- Un poco de pan rallado
- sal, y pimienta recién molida al gusto
- PARA ENVOLVER LAS ALBÓNDIGAS
- 1 trozo de pan
- 1 diente de ajo
- unas hojas de pereji
- aceite de oliva para freir
- PARA LA SALSA
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 250 gr de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de harina
- 50 de tomate frito
- 500 gr de agua
- 100 gr de vino blanco
- sal, tomillo, orégano, una hoja de laurel y pimienta al gusto
Salchichas al vino con champiñones
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Poner en el vaso del thermomix la cebolla cortada en cuartos y los dientes de ajo y, programar 4 s...
- INGREDIENTES
- 200 grs de cebolla (yo le he puesto dos dientes de ajos tambien)
- 50 grs de aceite ( yo le he puesto 20 grs)
- 12 salchicas frescas cortadas en 2 trozos (yo las he puesto de pollo)
- 100 grs de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- sal (yo le he puesto una cucharada de concentrado de verduras)
- pimienta negra
- 1 hoja de laurel
Solomillo con salsa de naranja y canela
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Calentar el aceite en una sartén y dorar los solomillos por todos los lados, dejándolos crudos p...
- INGREDIENTES
- 60 grs de aceite de oliva
- 2 solomillos de cerdo de aprox. 500 grs
- 120 grs de cebolla
- 120 grs de zanahoria
- 1 diente de ajo entero
- 30 grs de mantequilla
- 100 grs de vino blanco
- 150 grs de zumo de naranja
- 200 grs de agua
- una pizca de canela molida
- 1 clavo de olor
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta negra molida
Pollo al chilindrón
De Ana García, Mi amiga thermomix
PREPARACION Eche en el vaso el aceite y los ajos, trocee 6 segundos, velocidad 5 y a continuación programe 3 ...
- INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 50 grs de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 150 grs de cebolla
- 150 grs de pimiento verde
- 150 grs de pimiento rojo
- 50 grs de vino blanco
- 1 kilo de muslitos de pollo
- 50 grs de agua
- 200 grs de tomate frito
- 1 pastilla de caldo de ave
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- nuez moscada al gusto
- 250 grs de champiñones laminados