Perfil de El festín de Marga
Recetas
Crema de coco con sabores tailandeses
De El festín de Marga, El festín de Marga
Una amiga e dijo que había tomado un postre espectacular, en un restaurante tailandés, con leche de coco y me pre...
- 300 o 400 ml de leche de coco
- 400 ml de leche de avena (o de vaca)
- 2 cucharadas de almidón de maíz (Maizena)
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 5 o 6 hojas de lima (o cáscara de un limón)
- Una rama de canela
- Una cucharada de semillas de cardamomo (opcional)
- Un trozo de 1cm de jengibre fresco (opcional)
¡Cupcake gigante de chocolate!
De El festín de Marga, El festín de Marga
Este jugoso cupcake gigante con cobertura de tres chocolate hará las delicias de los aficionados a la Nutella y al...
- 2 cucharaditas de café soluble (Nescafé o similar)
- ½ taza de agua hirviendo
- ½ taza de cacao amargo
- 3 tazas de harina de trigo normal
- Una cucharadita de levadura Royal
- ¼ cucharadita de sal
- 350 g mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar
- ½ taza de azúcar moreno
- 4 huevos
- Una cucharadita de vainilla
- 200 ml de nata líquida para montar
- Un yogur
- Una taza de pepitas o trocitos de chocolate amargo
- Para la cobertura:
- 200 g chocolate amargo
- 200 g chocolate con leche
- 200 g chocolate blanco
Helado de "cheesecake" (sin heladera)
De El festín de Marga, El festín de Marga
Hace tiempo encontré una heladera que tenía perdida en el fondo de un armario sin estrenar
- 300 g de cream cheese (queso crema tipo philadelphia)
- 500 ml de nata para montar (con, al menos, el 35% de nata)
- ½ cucharadita de vainilla en polvo
- 250 g de azúcar moreno
- Una pizquita de sal
- 5 hojas de gelatina de cola de pescado
"Cobbler" de fresas
De El festín de Marga, El festín de Marga
El cobbler es una receta típicamente norteamericana
- Relleno:
- 800 g de fresas (6 tazas)
- 4 cucharadas de maicena
- ½ taza de azúcar (100 g)
- ¼ vaso de agua
- Cobertura:
- 1 y ¼ tazas de harina (175 g)
- ½ taza de azúcar (100 g)
- 100 g mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Una taza de almendra molida (*)
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- Una pizca de vainilla en polvo (opcional)
- 200 ml nata líquida para montar (*)
- 1 huevo
- (*) Se pueden eliminar la almendra y la nata. Se sustituirían por 125 ml de leche, leche de soja o buttermilk.
Mini cupcakes de terciopelo rojo
De El festín de Marga, El festín de Marga
Como imaginaréis por el nombre, estos son cupcakes de adultos
- Ingredientes para el bizcocho:
- ½ taza de mantequilla reblandecida
- 1 taza azúcar
- 1 huevo y una yema
- 1 cucharadita de colorante rojo intenso
- 2 cucharadas grandes de cacao amargo en polvo (lo pasamos por un colador)
- 1 taza y ½ de harina
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 1 cucharadita de vainilla
- 200 ml de buttermilk (Se consigue en Lidl y otros supermercados alemanes. Si no tenemos, echamos, antes de empezar a cocinar, un chorrito de limón en 200 ml de leche entera y lo dejamos reposar hasta que lo incorporemos a la receta)
- 1 cucharadita de vinagre (el de manzana es el más suave, pero también podéis usar de jerez, modena blanco, vinagre macho… Yo aquí usé de Jerez)
- Ingredientes para la crema de orujo:
- 125 g. queso Philadelphia
- 60 g. mantequilla reblandecida (Importante que esté blandita)
- 125 g. azúcar glass
- Una pizquita de vainilla (en polvo o líquida)
- Un chorrito (al gusto) de crema de orujo u otro licor (opcional)
Mini cupcakes de Oreo con crema de nata de Oreo
De El festín de Marga, El festín de Marga
Hay muchas recetas de cupcakes de Oreo circulando por ahí
- Bizcocho:
- 180 gr de chocolate para postres (Yo suelo usar el de Nestle)
- 60 gr de mantequilla sin sal (Si es con sal, no pones el pellizco de sal y ya está)75 gr de harina normal
- 1/2 cucharadita de levadura Royal
- un pellizco de sal
- 2 huevos
- 125 gr de azúcar
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Una cucharadita de Nescafé
- 185 g. de galletas Oreo (preferiblemente doble crema)
- 1 paquete (con 4 paquetitos) de Mini Oreo
- Crema de nata de Oreo:
- 70 g. queso Philadelphia
- 30 g. mantequilla reblandecida (Importante que esté blandita)
- 50 g. azúcar glass
- La parte de crema de las galletas Oreo (Si las galletas Oreo no eran de doble crema, doblamos la cantidad de queso, mantequilla y azúcar).
Tarta para chocolate adictos
De El festín de Marga, El festín de Marga
Esta tarta de chocolate está riquísima
- Ingredientes pastel de chocolate:
- 1 y ½ tazas de harina
- 1 y ¼ tazas de cacao amargo en polvo
- 2 cucharaditas levadura Royal
- ½ cucharadita de bicarbonato
- Una cucharadita de sal
- 75 g de chocolate de postres
- Una taza de agua hirviendo
- Una taza de leche de soja (de avena o de vaca)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- ½ taza aceite de oliva suave
- 2 y ¼ tazas de azúcar
- Ingredientes mousse de chocolate:
- 125 g + 15 g de chocolate de postres
- 4 huevos (de los que nos sobrarán dos yemas)
- 75 g mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 75 g azúcar glass
- Ingredientes para la cobertura (opcional):
- 150 g de chocolate de cualquier tipo (negro, blanco o con leche)
- 12 Maltesers (puede ser otro chocolate o chuchería)
Barritas de arroz inflado al caramelo de mantequilla salada
De El festín de Marga, El festín de Marga
Tenía muchas ganas de hacer barritas de cereales de arroz inflado
- 6 tazas de arroz inflado (krispies)
- 300 g de marshmallows (nubes)
- 2+2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de azúcar
- 100 ml de nata líquida
- Si la mantequilla no es salada, ¼ cucharadita de sal
Mini apple pies (Tartitas de manzana)
De El festín de Marga, El festín de Marga
Pienso en una Apple pie y mi cabeza se llena de imágenes de películas y series, como “Mildred Pierce” (la ser...
- 6 manzanas grandes
- Zumo de medio limón
- ½ taza azúcar blanquilla (y un poco más para espolvorear)
- ½ taza azúcar moreno
- 3 cucharadas harina
- 2 cucharaditas canela
- ½ cucharadita jengibre en polvo
- ½ cucharadita nuez moscada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 planchas de masa fresca de hojaldre
- Un huevo
Cookies blanditas con trocitos de dos chocolates
De El festín de Marga, El festín de Marga
El otro día me preguntó mi sobrino si podía hacer cookies blanditas (“soft cookies”), como las que v...
- ½ taza de azúcar
- Una taza de azúcar moreno
- 250 g. de mantequilla o margarina (blandita, de fuera de la nevera)
- 2 huevos
- 2 tazas de harina normal
- 2 cucharadas Maizena
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 1 cucharadita de vainilla (si tienes, no pasa nada aunque no se la pongas)
- 100 g. chocolate negro (yo usé Nestlé postre intenso)
- 100g. chocolate blanco (yo usé Nestlé postre blanco)