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Merenguitos: sequitos por fuera, cremosos por dentro ¡La receta que nunca falla!

Con nuestra receta estos merengues te van a salir siempre increíbles, para agregarlos a tus postres, rellenar con lo que más te guste: con crema, con dulce de leche, con mermeladas ¡o simplemente para comerlos solos!

©GettyImages-Dubravina

Los ingredientes, y algunos truquitos

Sólo necesitarás dos ingredientes para hacer merengues perfectos: huevos frescos y azúcar extra fina.

Necesitarás también un batidor eléctrico y un gran bowl, y ya estás listo para preparar unos deliciosos merengues, sequitos por fuera y cremositos por dentro. 

te recomiendo que uses para batir, un bowl de metal o de cerámica; evita los de plástico, ya que las claras de huevo no espuman bien si usamos plástico. 

El verdadero secreto para que salgan perfectos cada vez que los prepares, es calentar el azúcar a 180° C durante 5 minutos: de esta manera se integrará y derretirá más fácilmente en las claras de huevo, para no tener cristales de azúcar que permanezcan enteros durante la cocción. 


Ingredientes para unos 30 merengues: 

  • 60 g de clara de huevo a temperatura ambiente
  • 120 g de azúcar extrafino



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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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