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Recetas que siempre funcionan: esponjoso bizcocho glaseado de limón

Este bizcocho de limón tiene todo lo que le podríamos pedir: es esponjoso y suave, tiene un rico glaseado con un toque cítrico y no necesita ningún ingrediente complicado. Anímate a hacer en casa nuestra receta explicada paso a paso, que es súper segura y no falla nunca. Porque como todo el mundo sabe, el bizcocho de limón es uno de esos postres que siempre tiene éxito ¡y más si lleva un toque de glaseado como este!

©Thinkstock

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 200g de mantequilla suavizada
  • 1 y 1/2 tazas de azúcar
  • 1 limón: ralladura y jugo
  • 6 huevos
  • 3 tazas de harina para repostería
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de queso crema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el glaseado:

  • Jugo de medio limón
  • Azúcar glas

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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