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Diferente y deliciosa: tortilla de patatas con calabacín

Últimamente, parece que vemos al calabacín en todas partes: relleno, rebozado, en forma de tallarines (los famosos zoodles) o al horno, y la verdad es que este vegetal tan versátil nunca nos decepciona. En esta ocasión, lo usamos como ingrediente para darle un toque diferente y un pelín más saludable a uno de nuestros platos clásicos favoritos: la tortilla española de toda la vida.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 5 patatas medianas
  • 2 calabacines
  • 1/2 cebolla
  • aceite de oliva extravirgen
  • sal

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Técnicas de cocina

Lasaña de patatas, una cena que reconforta el alma

 

La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.

 

INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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