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La mejor sopa de mariscos en 4 sencillos pasos

Una sopa de marisco casera, muy fácil de hacer, y tan deliciosa que va a pasar a formar parte de los platos tradicionales de tu hogar. ¡Aprende cómo se hace!

© Thinkstock

Ingredientes

Para el fumet:

  • 500 g de raspas y cabezas de rape o merluza.
  • 150 g de cabezas y cuerpos de gamas o langostinos crudos.
  • 2 litos de agua
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • aceite de oliva
  • sal

Para el resto de la sopa:

  • 250 g de camarones o langostinos
  • 150 g de almejas
  • 150 g de mejillones
  • 1 l de fumet de pescado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de pimentón
  • aceite de oliva
  • perejil
  • sal

 


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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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