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Macarons de zarzamora, crujientes por fuera y cremosos por dentro

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Rebañando

Los macarons son pequeñas obras de arte de la pastelería francesa. Galletas crujientes y al mismo tiempo suaves de merengue con un relleno dulce, serán tu merienda favorita.

©GettyImages

Ingredientes

  • 45 g de almendras molidas
  • 1 clara de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 75 g de azúcar glass
  • 10 g de azúcar granulada
  • colorante de comida púrpura

Para el relleno:

  • 200 g de moras
  • 100 ml de almíbar de azúcar
  • 1 pizca de jugo de limón

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