Gambas al ajillo, un clásico que no nos deja de gustar
Una de las recetas más populares de la gastronomía española y probablemente uno de los platos más exquisitos del mundo entero. Y lo mejor de todo es que prepararlas como en los mejores bares es así de fácil:
RECETA
INGREDIENTES:
- 400 gr de gambas peladas.
- 4 o 5 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Perejil picado.
PREPARACIÓN:
1. Pon una cazuela de barro a fuego suave, con mucho aceite. Ve añadiendo los ajos cortados en laminitas y la guindilla.
2. Cuando veas que los ajos empiezan a dorarse, sube el fuego y agrega las gambas, previamente saladas. Tardarán unos 3 minutos en estar en su punto.
3. Retira y espolvorea el perejil.
El único truco para que este plato salga perfecto es que todos los ingredientes sean frescos y de buena calidad y, por supuesto, servir con pan para disfrutarlo al máximo.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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