Helado de requesón, el postre casero que ya está dando de qué hablar

El helado más cremoso y refrescante que has probado en mucho tiempo

Por increíble que parezca, no todo el mundo es fan del requesón, aunque es innegable su versatilidad. Desde la lasaña hasta el glaseado de tartas, es el ingrediente secreto de muchos platos. Recientemente, incluso nosotros nos quedamos un poco sorprendidos cuando nos enteramos de que puede convertirse en un helado cremoso y saludable.

La noticia se ha propagado rápidamente gracias a que muchos TikTokeros compartieron esta deliciosa receta  en todo el mundo, mostrando cómo hacer helado utilizando el producto lácteo como base. Explicaron que no solo se consigue un helado deliciosamente cremoso, sino que se prepara en cuestión de minutos, es fácil de personalizar y contiene más de 50 gramos de proteínas. ¿Qué más podemos pedir?

La receta de helado de requesón

Como actualmente está de moda, estamos seguros de que te gustaría probarlo, así que aquí tienes nuestra receta con solo 3 ingredientes. ¡Te refrescará en un abrir y cerrar de ojos!

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 tazas de requesón integral (si eres intolerante a la lactosa, puedes utilizar requesón sin lactosa)
  
• 2 plátanos (machacados)
  
• 2 cucharadas de miel
  
• 1 taza de fruta congelada (opcional)

Instrucciones:

1. Con una batidora de inmersión o de vaso, mezclar el requesón y la miel hasta obtener una crema homogénea.
   
2. Añadir el plátano. En algunas recetas no es indispensable añadirlo, pero creemos que da volumen al helado y complementa el sabor cremoso.
   
3. Si utilizas fruta congelada, añádela ahora. Puedes hacerla con lo que quieras, desde trocitos de chocolate hasta unas cucharadas de mantequilla de cacahuete o unos remolinos de coulis de fresa. 
   
4. Forra un molde y vierte la mezcla con cuidado. Mételo en el congelador durante una hora, ya que en ese momento debería estar congelado.
   
5. Una vez congelado, deja reposar el helado a temperatura ambiente durante 8 a 10 minutos antes de servirlo.
6. Decóralo con una ramita de menta, unos plátanos troceados, un puñado de tus frutas del bosque favoritas o simplemente cómetelo tal cual (¡está muy rico!).
   
7. Guarda las sobras en el congelador, pero no las congeles más de una semana.

¿Quieres más razones para probarlo?

Podrás disfrutar del helado sabiendo que, en realidad, ¡es bueno para ti! El requesón es un alimento bajo en calorías, con poco más de 100 calorías por taza. En esta receta utilizamos 2 tazas, lo que significa que en total tiene menos de 300 calorías, ¡nada mal para una delicia cremosa! También utilizamos miel, que puede sustituirse por sirope de arce, pero creemos que la primera es una opción más sana y natural.

Nota: También puedes hacer esta receta vegana, utilizando yogur espeso no lácteo. ¡Qué rico!