7 formas de cocinar pescado sin volverte loco

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Quiero cocinarlo en el horno

En papillote: el método 'cero complicaciones

• Corta 2 rectángulos grandes de papel para hornear.
• Prepara una cama de guarnición sobre uno de los rectángulos (cebolla, chalota, ajo, jengibre y verduras picaditas).
• Coloca el pescado sobre ella y sala ligeramente.
• Rocía con una pizca de aceite de oliva.
• Cierra el papillote con el otro rectángulo y hornea durante unos 10 minutos a 180ºC.

Ventaja: es un plato completo y de rápida preparación, perfecto para pescados de carne frágil, como la merluza. Es imposible que el pescado no salga jugoso gracias a la cocción a fuego lento.

Desventaja: es menos adecuado si hay muchos comensales.