Las recetas más fáciles para preparar galletitas saludables

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Galletas de arándanos y calabaza

Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de avena
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de especias para pay de calabaza (nuez moscada, clavo, jengibre y canela)
• 1/4 cucharadita de sal
• 30 g de puré de calabaza
• 3/4 de taza de aceite de coco
• 1/2 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 taza de semillas de calabaza
• 1/2 taza de arándanos

Procedimiento:

Mezcla la harina, la avena, bicarbonato, especias y sal. Aparte, bate a velocidad media el puré de calabaza, el aceite de coco, el azúcar y el huevo hasta que estén bien combinados. Añade gradualmente la harina a la mezcla, luego agrega las pepitas y los arándanos.

Coloca porciones de la mezcla en una bandeja para el horno cubierta con papel para hornear.

Hornea a 180º por 20 o 25 minutos.

Deja enfriar en una rejilla.