Cheesecake de chocolate y fruta de la pasión 

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paso 1

Preparar la crema de fruta de la pasión. Esta es mejor que la hagas la víspera para que quede bien cuajada y puedas usarla sin ningún problema en el momento de la elaboración del pastel. 

¿Cómo hacerla?

Bate los huevos con el azúcar en un cazo. Cuando los tengas listos; añade la pulpa de la fruta de la pasión. Después, cuece a fuego lento hasta que se espese y coja la textura de una crema. ¡No te olvides de mover de manera constante para no se pegue ni se queme!

Retira del fuego, déjala enfriar durante unos 15 minutos y cubre con un film de cocina. Este debes dejarlo bien pegado a la crema para que no se forme costra sobre ella. 

Métela en la nevera hasta el día siguiente.