Cheesecake de Halloween, el postre más original de la temporada

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PASO A PASO

1.- Comenzamos preparando la base de galleta.  Necesitaremos un molde de 18 a 20 cm. Lo engrasamos Trituramos las galletas. Cuando estén hechas polvo las mezclamos con el azúcar, la sal y la mantequilla fundida hasta formar una pasta como arena mojada. Presionamos esta pasta en la base del molde y en los bordes. Metemos en el frigo.

2.- Para el ganache de chocolate. Ponemos a hervir la nata. Cuando hierva, retiramos del fuego y añadimos los trozos de chocolate. Dejamos reposar unos minutos y movemos hasta crear una crema. Reservamos 4 cucharadas de ésta para hacer la decoración. Vertemsos el resto sobre la base de galletas. Lo metemos otra vez de nuevo en la heladera.