5 tartas que seguro te levantarán el ánimo en un día gris

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cheesecake

INGREDIENTES

• 200 gramos de galletitas de espéculos
• 150 gramos de mantequilla

Para el relleno:

• 800 gramos de queso crema
• 200 cc de crema de leche 
• 200 gramos de azúcar
• 21 gramos de gelatina sin sabor
• 30 cc de agua
• 1 cuchara de café de esencia de vainilla
• 200 gramos de mermelada de frutos rojos
• 100 gramos de frutos rojos

PREPARACIÓN

1. Mezcla las galletas junto con la mantequilla derretida para crear la base del pastel. Pon la base en un molde desmontable y métela en la nevera para que coja consistencia.  
2. Bate la crema con el azúcar. Añade la vainilla y mezcla hasta que quede una masa homogénea. 
3. Calienta la gelatina junto con el agua en el microondas durante 30 segundos. Agrégale la primera mezcla y bate hasta que todo esté unificado. 
4. Vierte sobre la base de galletas y mete en la nevera durante 4 horas.
5. Pasado ese tiempo, desmolda sobre una bandeja, coloca la mermelada y adorna con frutos rojos.