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5 tartas que seguro te levantarán el ánimo en un día gris

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Rebañando

pastel de chocolate

INGREDIENTES

Para el bizcocho

  • Aceite
  • 1 taza de cacao en polvo
  • 2 ½ tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 huevos grandes 
  • ½ taza de yogur
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla

Para el relleno

  • 1 paquete de queso crema a temperatura ambiente
  • Media taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 tazas de azúcar glass
  • ½ taza de cocoa en polvo
  • ¼ de cucharada de sal

PREPARACIÓN

  1. Pon el horno a calentar 180°. Prepara dos moldes con un poco de aceite para que la masa no se pegue a la hora de desmoldar. 
  2. Pon el cacao con 1 ½ taza de agua hirviendo en un bol y mezcla hasta que quede homogéneo. Asimismo mezcla la harina, el azúcar, los polvos para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Cuando tengas todo bien juntito; agrega los huevos, el aceite, el  yogur y la vainilla. Bate en la batidora durante un minuto, vierte la mezcla del cacao y combina todo hasta que no queden grumos. 
  3. Divide la mezcla en los moldes y mételos al horno durante 40 minutos.
  4. Saca los moldes del horno y deja enfriar durante 10 minutos. 
  5. Ahora toca hacer el relleno. Mezcla el queso y la mantequilla con la batidora. Después agrega el azúcar, la sal, el cacao y la vainilla hasta que notes que queda una crema espesa y sin grumos. 
  6. Hacer el montaje es muy sencillo. Pon un poco de relleno en la bandeja en la cual vas a montar el pastel. Coloca un bizcocho y vierte la mitad de la crema. Extiéndela bien y tapa con el segundo bizcocho. El resto del relleno utilízalo para cubrir todo el pastel. 
  7. No olvides adornarlo con frutas del bosque o fresas. ¡Irresistible!

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