La tarta de queso más esponjosa se prepara con ricotta

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paso 1

Lo primero que debes hacer es la mezcla del pastel. En un bol bate los huevos con el azúcar hasta que consigas una crema. Después añade la ralladura del limón, el queso, las almendras y los polvos para hornear.

Cuando lo tengas todo en el recipiente mezcla hasta que no haya grumos y te quede una masa consistente.

NOTA: Puedes hacerlo con unas varillas o con la batidora.