Redescubre las legumbres con estas 10 originales recetas

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©Fédération nationale des Légumes Secs

Tostaditas de guisantes y limón

Ingredintes:

• 200g de guisantes (chícharos) secos cocidos
• 50g de cebolla picada finamente
• 1 tomate pequeño
• 2 dientes de ajo
• ¼ de cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón verde (el jugo)
• Sal y pimienta
• Rebanadas de pan

Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva. Agrega las especias y déjalos 5 minutos a fuego bajo. Corta el tomate en cubos pequeños. En un tazón, mezcla el jugo de limón, el tomate y la cebolla y muélelos con los guisantes. Sazona con sal y pimienta.