12 Recetas gratinadas para los amantes del queso

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© Silvia Santucci

Berenjenas rellenas y gratinadas

Ingredientes:

2 berenjenas grandes
150 g de Fourme d'Ambert (queso azul suave)
300 g de cordero picado
4 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates
1/4 cucharada de jengibre en polvo
1/4 cucharada de cilantro en polvo
4 pizcas de nuez moscada
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal pimienta

Preparación:

Precalentar el horno a 220 ° C. Lava tus berenjenas, luego colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas en el horno durante 30 minutos.

Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños. También corta los tomates en trozos pequeños. En una sartén poner un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo. Agrega las especias y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la carne picada.

Cortar el Fourme d'Ambert en cubos pequeños. Cuando las berenjenas estén cocidas, córtalas a lo largo por la mitad. Vuelva a colocar las mitades en la bandeja para hornear y esparza un poco de carne picada encima. Finalmente, le pones los cubitos de queso. Luego, vuelva a poner las berenjenas en el horno para que el queso se derrita (en unos 15 minutos).