La guía definitiva de los mejores flanes caseros

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Flan de coco con ciruela

Ingredientes:

• 300 g de ciruela negra deshuesada
  
• 1 taza (té) de agua
  
• 1 litro de leche
  
• 200 ml de leche de coco
  
• 100 g de coco rallado
  
• 6 cucharadas de maicena
  
• 1 lata de leche condensada

Preparación:

1. En una cacerola, ponemos la ciruela, el agua y cocinamos hasta que estén tiernas. Dejar enfriar y batir en una licuadora hasta hacer puré. Reserva.
   
2. En una licuadora, licúa la leche, la leche de coco, el coco rallado, el almidón y la leche condensada.
   
3. Transfiere a una sartén, caliente y cocina, revolviendo hasta que espese.
   
4. En un molde para flan engrasado, coloca el flan de coco y mézclalo con la pasta de ciruela.
   
5. Refrigera hasta que cuaje.
   
6. Desmolda justo antes de servir y decora con coco rallado.

Por Dalva Gomez