15 Recetas con carne para comer bien sin gastar mucho

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Flautas de carne

En México se les llama flautas a los tacos enrollados y dorados en aceite. Son crujientes y simplemente deliciosos.

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de tortillas de maíz (o trigo)
  
• 400 g de carne de vacuno picada
  
• 2 dientes de ajo
  
• 1/2 cebolla picada
  
• 1 cdta de puré de chipotle (o pimentón en polvo)
• 1 cucharada de aceite
  
• Sal y pimienta negra al gusto
  
• Salsa de tomate
  
• Queso rallado para servir

PREPARACIÓN:

1. En una sartén, calentar el aceite, dorar la cebolla y el ajo picados. Añadir la carne y saltear hasta que esté dorada. Añadir la salsa de tomate (reservar un poco para el final de la receta), mezclar, dejar cocer a fuego lento y reservar.
2. Calentar una sartén y poner una a una las tortillas, calentando cada lado durante un par de minutos para que queden suaves. 
3. Sacar las tortillas, colocarlas en un plato grande, añadir un poco del relleno y enrollarlas. Puedes pincharlas con un palillo para que no se abran.
4. Calentar una sartén con abundante aceite y freír los tacos por ambos lados, aproximadamente durante 5 minutos. Secar con papel absorbente y servir con salsa y queso rallado por encima.