¿Cómo cocinar los corazones de palmito? 14 recetas que debes probar cuanto antes

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Empanadas de palmito

INGREDIENTES:

Masa:

• 800 g de harina de trigo
  
• sésamo al gusto
  
• 400 g de mantequilla
  
• aceite vegetal
  
• 1 huevo
  
• 400 g de requesón

Relleno:

• 1 cebolla picada
  
• 1 cdta de orégano
  
• 400 g de palmito
  
• guindilla al gusto
  
• 300 g de queso
  
• sal al gusto
  
• perejil al gusto
  
• 1 tomate picado, pelado y sin semillas

PREPARACIÓN:

1. En un bol, poner la harina de trigo y la mantequilla, añadir el queso crema y amasar bien. Si es necesario, añadir más harina poco a poco.
   
2. Cuando la masa empiece a soltarse de las manos, colócala en una superficie lisa y enharinada.
   
3. Aparta la masa y cúbrela con papel de plástico para que no se seque.
   
4. En una sartén con aceite de oliva, añadir la cebolla picada, añadir el tomate picado, el palmito picado en daditos.
   
5. Añadir el perejil y el orégano, sal y pimienta, mezclar y reservar en un recipiente. Deja que se enfríe.
   
6. Mientras tanto, abre con la ayuda de un rodillo y utiliza un cortador o vaso para cortar la masa en círculos. 
   
7. Cuando el relleno esté frío, rellena los discos de hojaldre, añadiendo un poco de queso si lo deseas.
   
8. Cerrar las empanadas, pincelarlas con yema de huevo y colocarlas en una bandeja de horno engrasada.
   
9. Hornear a 180°C durante unos 30 minutos o hasta que se dore.