¿Cómo cocinar los corazones de palmito? 14 recetas que debes probar cuanto antes
Redactor Rebañando ,
17/11/2022
© Getty Images
Crema de palmito
INGREDIENTES:
250 g de palmitos en escabeche
1 cda de mantequilla
1 diente de ajo machacado
2 cdas de harina de trigo
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de leche desnatada
sal al gusto
crutones caseros al gusto
trozos de palmito para servir
PREPARACIÓN:
Calentar la mantequilla, saltear el ajo y añadir los palmitos, cocinar durante 3 minutos.
Añadir la harina de trigo, removiendo bien.
Verter lentamente el caldo de pollo, removiendo constantemente. Déjalo hervir y cocer durante 10 minutos.
Deja que la mezcla se enfríe y mézclala con la leche, sazónala con sal.
Vuelve a ponerla en la sartén y déjala hervir durante 5 minutos.
Colocar en un plato de sopa, servir con cubos de pan tostado y trozos de palmito.
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