¿Cómo cocinar los corazones de palmito? 14 recetas que debes probar cuanto antes

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Quiche de palmitos y pollo

INGREDIENTES:

• 300 g de harina de trigo
  
• 200 g de mantequilla
  
• 7 huevos
  
• 1 cdta de sal
  
• 1 cda de agua
  
• 2 filetes de pollo sazonados, cocidos y desmenuzados
  
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
  
• 500 g de palmito en escabeche, escurrido y picado
  
• 1 cda de perejil picado
  
• 1 lata de crema de leche
  
• sal y pimienta negra molida al gusto
  
• 150 g de queso parmesano rallado

PREPARACIÓN:

1. En un bol, mezclar la harina, la mantequilla, 1 huevo, la sal y el agua.
   
2. Con las manos, mezclar la masa hasta que sea uniforme y forrar el fondo y los lados de un molde para quiche de 24 cm de diámetro con fondo desmontable. Déjalo a un lado.
   
3. Prepara el relleno mezclando el pollo, las aceitunas, las partes de la palma y el perejil en un bol.
   
4. Distribuir el relleno sobre la masa y reservar.
   
5. En una batidora, batir la nata, el resto de los huevos, la sal, la pimienta y el queso parmesano.
6. Verter sobre el relleno y hornear a 200°C durante 40 minutos o hasta que se dore.