29 Postres tradicionales para disfrutar en Semana Santa

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Gañotes

Un postre ideal para aquellos a los que les encanta la repostería de toda la vida. Los gañotes son un alimento típico de la Semana Santa gaditana. 

Ingredientes para 4-6 personas:

• 3 huevos
  
• 3 cascarones de aceite de oliva
  
• 3 cascarones de azúcar
  
• 200ml de zumo de naranja
  
• 1 corteza de naranja
• 1 corteza de limón
  
• 1 chorrito de anís
  
• 1/2 sobre de levadura química
  
• 2-3 semillas de anís
  
• Ralladura de 1 naranja
  
• 700g de harina
  
• 2 cdas de miel
  
• 2 cdas de azúcar
  
• Aceite para freír

Preparación:

1. Freír el aceite con las cascaras de los cítricos y dejar enfriar completamente.
   
2. En un recipiente batimos los huevos con el azúcar, echamos el aceite, el anís, la ralladura, las semillas y el zumo.
3. Mezclamos y vamos añadiendo la harina con la levadura, lo pasamos a la mesa de trabajo y amasamos hasta conseguir una masa elástica que no se pegue. Dejamos reposar unos veinte minutos.
4. Estiramos con el rodillo y cortamos tiras de unos dos centímetros.
5. Engrasar un poco los moldes y enrollar las tiras de masa. Freír en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, al sacarlas de la sartén ponemos sobre papel absorbente, sacamos del molde y dejamos enfriar.
   
6. Para el baño ponemos a calentar la miel y el azúcar con un poco de agua (solo hasta que se disuelva), bañamos en este almíbar los gañotes.
   
7. Listos para comer o rellenar de lo que nos guste.