El secreto para preparar las patatas soufflé más crocantes y ligeras del mundo

2/4 Vista previa Siguiente

¡La receta en unos pocos pasos!

Ingredientes:

• Cantidad necesaria de patatas de excelente calidad
• Aceite de puro girasol
• Sal
• Si lo deseas, puedes preparar una provenzal con ajo y perejil fresco bien picado: ¡queda delicioso!

Preparación:

1.  Seleccionar patatas, en lo posible, todas del mismo tamaño, pelarlas, lavarlas y dejarlas reposar unos minutos en un recipiente con agua fría para retirar el exceso de almidón.
2. Cortarlas transversalmente a mano, o con mandolina en trozos parejos de 4 mm cada uno.