Prepara este crujiente y aromático strudel de manzana con zanahoria

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preparación

Lava, pela y corta las manzanas en trozos pequeños. Un truco genial para que no se oxiden es rociarlas con un poco de jugo de limón. En una sartén calienta la mantequilla hasta que se derrita y agrega los trozos de manzana. Espolvorea de azúcar y canela y deja cocinar durante aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, deja remojando las pasas en el ron para que se impregnen. En una olla hierve agua caliente y agrega la zanahoria rallada, retira del fuego cuando esté suave y cuela. Cuando las manzanas estén suaves, agrega la zanahoria cocida, las pasas con ron y las nueces. Cocina durante 5 minutos más, retira del fuego y deja enfriar.