Deliciosas y saludables cazuelitas de quinoa sabor a pizza...¡sin gluten!

3/4 Vista previa Siguiente

preparación

Lleva el agua a hervor en una olla. En un colador muy fino coloca la quinoa y enjuágala con auga fría. Cocina la quinoa durante aproximadamente 20 minutos, a fuego medio. Para saber si está bien cocida, debe cambiar de color y ponerse un poco transparente, su textura debes ser suave, con algunos pequeños filamentos blancos; además, debe tener el doble de volumen. 

Mientras tanto, calienta en una sartén un poco de aceite de oliva y saltea las verduras que vayas a utilizar, hasta que queden más o menos blandas.