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Foto: Thinkstock

Preparación

Vamos a comenzar por la masa. Forma una montañita con la haria, haz un huequito en el centro y echa ahí la sal con mantequilla y margarina. Mezcla con ayuda de dos tenedores hasta formar una masa arenosa (no importa si tiene algunos grumos). Incorpora el agua poco a poco, y amasa hasta obtener una mezcla lisa y un poco pegajosa. Forma dos bolas, cúbrelas con plástico y refrigera, de preferencia durante toda la noche.