Los trucos de las gelaterías italianas para que el helado casero quede extra cremoso

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Usa más azúcar

No es el consejo más dietético del mundo, pero si estás preparando helado, más vale consentirte al cien y que te quede como te gusta. Añadiendo más azúcar de la que indica la receta evitarás que se formen cristales y tu helado se corte.