Ensalada de canónigos con cebolla caramelizada

Mas que una ensalada de acompañamiento, yo diría que es un primer plato por la cantidad y consistencia de sus ingredientes.
En mi casa es un clásico en las cenas de navidad y días de fiesta. El contraste de dulce y salado le da un toque.....
Si la preparáis para una cena con invitados, será un éxito seguro. Además la podeis tener preparada con antelación.