Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Ensalada de canónigos, queso feta, mandarinas y pipas de calabaza tostadas

De

Que no os asuste el nombre tan largo, esta es una ensalada facil y deliciosa que se coronara como una de las favoritas en cuanto la probeis, asegurado

Puntúa esta receta 4.4/5 (44 Votos)

Ingredientes

  • 1 bolsa de canonigos
  • 3-4 mandarinas peladas y cortadas en trozos
  • 100gr queso feta cortado en cubos( en la receta original eran 30gr pero me parecia poco)
  • Pipas de calabaza peladas
  • Aliño al gusto
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Un poco de perejil picado
  • 25ml vinagre de modena
  • 15ml zumo de naranja (yo añadi tambien un poco de ralladura)

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos una base de canonigos y esparcimos el resto de ingredientes de por encima.

Paso 2

Mezclamos los ing del aliño.

Paso 3

Servimos junto con el aliño o ya aliñada.

Aunque los canonigos no te gusten con este aliño esta solucionado porque es mas dulce que amarga.
El queos feta es un queso un tanto salado, si no lo encontrais podeis usar rulo de cabra, quesos parecidos con sabores pronunciados

También te gustará

Técnicas de cocina

Riquísima ensalada tibia con camarón

Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.

 

Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

Comenta esta receta

Ensalada de canónigos con queso de cabra y cebolla caramelizados Ensalada de ostras empanadas con vinagreta de cítricos y naranja / cardamomo