Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Nutri Patri

Ensalada de champiñones y espinaca fresca

De Nutri Patri

Se trata de una sana receta que además es muy rápida de preparar. Gracias al zumo de cítricos, ricos en vit-C, el hierro de las espinacas se absorberá mucho mejor.

Puntúa esta receta 4.4/5 (31 Votos)

Ingredientes

  • - Bolsa de espinacas frescas.
  • - ½ Bandeja de champiñones laminados.
  • - 2 Cabezas de ajo.
  • - Un poco de perejil.
  • - 1 Limón y 1 Naranja.
  • - Aceite de oliva y sal.

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1º Lavar los champiñones e incorporarlos en un bol con las espinacas.

Paso 2

2º Preparar la salsa:
- Majar en un mortero los ajos y el perejil.
- Seguidamente mezclar con el zumo de la naranja y del limón.

Paso 3

3º Añadir la salsa al bol junto con la sal y el aceite.

Se trata de una sana receta que además es muy rápida de preparar.

Gracias al zumo de cítricos, ricos en vit-C, el hierro de las espinacas se absorberá mucho mejor.



Consejos y alternativas:

* No añadiremos vinagre puesto que dificulta la absorción del hierro de las espinacas y en su defecto incorporamos el zumo de los cítricos que al contener Vit C si ayudará a dicha absorción.

También te gustará

Técnicas de cocina

Deliciosos bocaditos de espinaca y ricotta para la hora del aperitivo

¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

Comenta esta receta

Triángulos crujientes de espinacas y queso de cabra Beso crujiente de berenjenas