Pollo campero en salsa

¿Qué es el pollo "campero"? No es una receta, aunque también puede ser; por nuestra zona se conoce como pollo "campero" al pollo de corral, esta clase de pollo se alimenta con grano, en semilibertad y sin recibir medicamentos.

Su tiempo de engorde es superior al industrial, pudiendo alcanzar los 3 kg. Su carne, de color amarillento, es más firme que la del pollo industrial, con menos grasa y de sabor más pronunciado.