Baba Ganoush (paté de berenjena)

Es una pasta a base de puré de berenjena, típica de la cocina de Oriente Medio. El principal ingrediente es la berenjena asada, que se mezcla con tahina (semillas de sésamo molidas), zumo de limón, ajo y comino. Es muy fácil de preparar, y al igual que el hummus, es uno de los acompañamientos más tradicionales dentro de la comida árabe. Está delicioso como acompañamiento para carnes, crudités de verduras, patatas, con unos grisines e ir tomando porciones directamente del paté, o incluso untadas en unas simples tostadas.