Arroz al horno con pollo

El arroz al horno es un plato en la Comunidad Valenciana tan típico como la paella pero no se elabora como ésta.Se prepara en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno.
En algunos lugares de la Comunidad se le suele llamar cassola (cazuela).Es un plato nacido de la necesidad de aprovechar ingredientes sobrantes en la cocina, de ahí que esté elaborado con garbanzos, productos procedentes del cerdo, tomate, perejil, ajos, etc, etc.