Cheesecake japonés

Ya que pronto es el día de San Valentín he pensado que esta sencilla receta de pastel de queso decorado con una salsa de fresas rojas brillantes es un postre muy apropiado para la ocasión.

Este pastel de queso es muy ligero en comparación con el pastel de queso clásico. Si tuviera que describir su sabor os diría que está entre un pastel de queso y un esponjoso pastel abizcochado. Los bocados son tan etéreos que se deshacen en la boca.

Es un pastel que os recomiendo hacer ya que os encantará su sabor.